Ingredienti per 4 persone:
400 gr di tagliatelle
1 tartufo bianco
50 gr burro
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
besciamella
1 tuorlo d'uovo
formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione:
In una padella rosolate nel burro l'aglio ed un rametto di rosmarino, poi toglieteli.
Lessate e scolate le tagliatelle quindi insaporitele nella padella.
Legate la besciamella con il tuorlo sbattuto con sale e pepe. Unitela alle tagliatelle, aggiungete il tartufo a lamelle, spolverizzate con formaggio grattugiato.
Mescolate delicatamente. Passate tutto in una teglia imburrata, cospargete con fiocchetti di burro e passate in forno per una decina di minuti.
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