Pomodori Arrosto

Ingredienti:
Pomodori
pane grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale
prezzemolo
uno spicchio d'aglio

Come procedere:
Mettere il pane grattugiato in una ciotola, tagliamo a metà i pomodori e li spremiamo un po', tipo limone (ovviamente senza romperli) sopra il pane grattugiato, mettendo il succo del pomodoro nel ripieno si puo' usare molto meno olio.
Al pane aggiungiamo uno spicchio d'aglio schiacciato e tagliato a pezzettini un po' d'olio evo del prezzemolo tritato finemente, il ripieno è pronto, l'importante è che sia abbastanza bagnato, altrimenti in forno seccherebbe. Ora lo mettiamo sopra i pomodori tagliati a metà e li adagiamo su una lastra (io li metto in una in pyrex con carta forno perchè rimangono piu' morbidi), poi inforniamo a 200° in forno ventilato per circa 40 minuti ( se usate il forno a gas ci si impiega almeno un'ora).

CHICCA: lo stesso ripieno si può utilizzare per farcire le zucchine, i peperoni, le cipolle... insomma qualsiasi verdura sia di vostro gradimento!

Guarda anche queste ricette!

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ricetta per 4 persone:

500 gr. spaghetti
olio
1 spicchio d'aglio
peperoncino essiccato e sbriciolato

Preparazione:

Scaldare l'olio abbondante su una padella, aggiungere lo spicchio d'aglio e il peperoncino e far soffriggere brevemente.
A parte cuocere gli spaghetti per 10 minuti e poi una volta scolati (non troppo) della loro acqua di cottura versarli nel composto di aglio, olio e peperoncino e lasciare insaporire a fiamma bassa.
Se risulta troppo asciutto aggiungere ancora olio (mi raccomando olio extra vergine di oliva rigorosamente umbro!!).

Clicca qui per informazioni sul Centro Fitness e Benessere Flex Village di Foligno

Bruschetta con l'olio nuovo!

Pane
Olio nuovo (Umbro)
Sale

Abbrustolire delle fette di pane sulla brace di un focolare
Sul pane caldo versare l'olio nuovo a filo in entrambi lati della fetta
Salare a piacere e gustare subito!

Clicca qui per informazioni sulla manifestazione "Frantoi Aperti"

L'Olio di Trevi

A Trevi in Umbria gli olivi sono coltivati in un habitat unico in Italia, sia per il substrato calcareo del terreno che per il microclima in cui vegetano e fruttificano.

Le olive sono raccolte a mano dall'albero, pratica particolarmente costosa, ma che assicura l'integrità e la sanità del frutto. Le olive provenienti dalle Cultivar Moraiolo, Frantoio e Leccino, vengono lavorate entro le 24 ore dalla raccolta per evitare qualsiasi processo di fermentazione e l'innalzamento del livello di acidità. L'olio è ottenuto per "sgocciolamento naturale a freddo" (metodo Sinolea), con un processo di estrazione che esclude qualsiasi forma di pressione, calore e la presenza di solventi chimici.

L'olio è conservato in un locale sotterraneo secondo la tradizione dei "frantoi ipogei" al fine di preservare il particolare colore verde smeraldo e l'inimitabile aroma. Un prodotto di assolutà genuinità e di eccezionale qualità. La sua origine è certificata e OLIO TREVI è stato il primo olio dell'Umbria con la D.O.P. Tramite il codice impresso sul retro è possibile risalire all'olivicoltore che ha prodotto le olive da cui proviene l'olio contenuto in questa bottiglia.

Clicca qui per informazioni sulla manifestazione Pic&Nic a Trevi