Pomodori Arrosto

Ingredienti:
Pomodori
pane grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale
prezzemolo
uno spicchio d'aglio

Come procedere:
Mettere il pane grattugiato in una ciotola, tagliamo a metà i pomodori e li spremiamo un po', tipo limone (ovviamente senza romperli) sopra il pane grattugiato, mettendo il succo del pomodoro nel ripieno si puo' usare molto meno olio.
Al pane aggiungiamo uno spicchio d'aglio schiacciato e tagliato a pezzettini un po' d'olio evo del prezzemolo tritato finemente, il ripieno è pronto, l'importante è che sia abbastanza bagnato, altrimenti in forno seccherebbe. Ora lo mettiamo sopra i pomodori tagliati a metà e li adagiamo su una lastra (io li metto in una in pyrex con carta forno perchè rimangono piu' morbidi), poi inforniamo a 200° in forno ventilato per circa 40 minuti ( se usate il forno a gas ci si impiega almeno un'ora).

CHICCA: lo stesso ripieno si può utilizzare per farcire le zucchine, i peperoni, le cipolle... insomma qualsiasi verdura sia di vostro gradimento!

Guarda anche queste ricette!

Bruschetta con l'olio nuovo!

Pane
Olio nuovo (Umbro)
Sale

Abbrustolire delle fette di pane sulla brace di un focolare
Sul pane caldo versare l'olio nuovo a filo in entrambi lati della fetta
Salare a piacere e gustare subito!

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Pane dolce allo zafferano

Ingredienti per 4 persone:

450 g. di farina

2,5 dl di latte

15 g. di lievito di birra fresco

175 g. di burro

80 g. di zucchero

50 g. di scorza di arancia candita

100 g. di uvetta

1 cucchiaino (abbondante…) di zafferano purissimo in fili

½ cucchiaio di noce moscata grattugiata

1 cucchiaio di cannella in polvere

Fate riscaldare il latte e versatevi lo zafferano, lasciandolo riposare per un’ora a fuoco spento. Riaccendete la fiamma, fate scaldare di nuovo e aggiungete un cucchiaino di zucchero e il lievito di birra. Mettete in una ciotola la farina (tenetene però da parte un cucchiaio) e mescolatela con la noce moscata e la cannella. Ammorbidite il burro e unitelo alla farina, lavorate il composto e formate un foro nel centro, all’interno del quale versate il latte (senza mescolarlo alla farina). Spolverizzate la superficie dell’impasto con la farina rimasta e fate riposare per 15 minuti, ovvero fino a quando il lievito inizia a schiumare. Aggiungete nel foro lo zucchero rimasto, la scorza di arancia candita, l’uvetta e impastate il tutto. Quando l’impasto sarà diventato elastico coprite con un panno e lasciate lievitare fino a farlo raddoppiare.Lavoratelo energicamente a mano, trasferitelo una volta pronto in uno stampo rotondo rivestito di carta da forno e lasciate che riprenda la lievitazione al caldo. Infornatelo nel forno preriscaldato e cuocetelo a 180° per 1 ora circa. Servitelo a fette.

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