Cioccolatini al Caramello
Ricetta al cioccolato ad hoc per l'Eurochocolate 2012 (dal 19 al 28 Ottobre 2012)
INGREDIENTI PER 20-30 CIOCCOLATINI:Mezza tazza e 2 cucchiai di zucchero
1/4 di tazza di acqua
1/3 di tazza di panna
200 g di cioccolato fondente (meglio se NERO PERUGINA!!)
PROCEDIMENTO:
Mettere lo zucchero e l'acqua in una casseruola e portate a bollore, cuocere per 4-5 minuti fino a quando diventa dorato.
Togliere dal fuoco, unire la panna, mescolare finchè diventa omogeneo (in caso rimettete sul fuoco ad addensare per 1/2 minuti).Lasciate raffreddare.Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spennellare l'interno degli stampini per cioccolatini, fate raffreddare in frigo e riempite con la crema di caramello.
Rispalmare sopra al caramello di nuovo il cioccolato fondente fuso a chiudere il tutto.
BUON APPETITO!!!
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| Ecco il risultato! |
