Composta di cipolle rosse
(adatta per farcire crostini o accompagnare i piatti tipici della tradizione umbra):
Mettete 50 gr di burro in un pentolino antiaderente e appena sciolto aggiungete una cipolla rossa di Cannara grande tagliate finemente; aggiungere acqua fino a coprire le cipolle e fate bollire dolcemente fino a che non si ritira tutta l'acqua. Aggiungete ora 1 cucchiaio e mezzo di aceto balsamico e fate cuocere per 2 minuti al massimo.
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non vi è aggiunta di zucchero in questa composta?
RispondiEliminaNo, c'è l'aceto balsamico che addolcisce tutto.
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