mercoledì 20 maggio 2009

Speciale 2 Giugno: Fave e Pecorino


Fave e pecorino
Un abbinamento perfetto che esalta il contrasto fra la picantezza del pecorino e la dolcezza delle fave.
Ingredienti

* fave a piacimento
* pecorino stagionato

Procedimento

Le fave devono essere appena colte, con il baccello di un bel verde intenso, senza macchie e che schiocca quando si apre.
Quindi estraete i semi che mangerete alternandoli con il pecorino a pezzetti.

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