mercoledì 20 maggio 2009
Speciale 2 Giugno: Fave e Pecorino
Fave e pecorino
Un abbinamento perfetto che esalta il contrasto fra la picantezza del pecorino e la dolcezza delle fave.
Ingredienti
* fave a piacimento
* pecorino stagionato
Procedimento
Le fave devono essere appena colte, con il baccello di un bel verde intenso, senza macchie e che schiocca quando si apre.
Quindi estraete i semi che mangerete alternandoli con il pecorino a pezzetti.
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