mercoledì 20 aprile 2011

SPAZIAMO: Ricetta Cazzilli ovvero Crocchette di Patate


 
INGREDIENTI:
1000 g patate 
1 spicchio aglio 
1 ciuffo prezzemolo 
2 uova 
pangrattato 
olio d'oliva 
sale 
pepe 
Preparazione
  1. Bollite le patate, sbucciate e passatele con lo schiacciapatate; al purè amalgamate un trito d'aglio e prezzemolo, insaporendo con sale pepe.
  2. Quando il composto si sarà intiepidito formate delle crocchette ovali e friggeteli in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pangrattato.
  3. Scolate, fate asciugare su carta assorbente, di sale e servite i cazzilli ancora caldi.
VACANZE IN UMBRIA VICINO COLFIORITO, FRAZIONE UMBRA FAMOSA PER LA SUA PATATA ROSSA!!

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